近年来，外卖逐渐成为生活中不可或缺的一部分，快节奏的生活和互联网的发展正在促使外卖市场蓬勃发展。2017年，我国在线外卖市场规模达到2046亿元。据艾媒咨询发布的《2018-2019中国在线外卖行业研究报告》显示，2018年中国外卖用户已经达到3.58亿人，外卖市场规模突破2400亿元大关。与此同时，一则则关于外卖对健康危害的新闻也屡出不穷。要减少或消除外卖对人们身体带来的健康隐患，应当注意以下几个方面的问题：

一、打包盒的选择

打包盒的选择直接关系到外卖的健康问题。食品包装的安全性跟食物酸碱度、是否含油、温度等有很大关系。国家规定发泡餐具应在80℃以下使用，因此发泡餐具不能放入微波炉加热、不能放入蒸屉中加热、不能装炒菜和热汤等热食。

打包的塑料盒也分好几种，建议仔细辨认塑料盒底的标志。标志为5号PP符号的打包盒，相对是比较安全的。它是聚丙烯（PP）材料，在生产过程中不需要使用塑化剂，耐热温度是140℃，并且可以用于微波炉和饮料。而1号（PET）、6号（PS）材料的塑料容器耐热程度比较低，就既不能放进微波炉加热，也不能装太热的食物。如没法确定外卖塑料容器能否加热，可以把食物倒到锅里再加热。下列表中很详细地说明了塑料盒的用途。

不使用塑料袋装熟食和热食，一定要小心。有些加了塑化剂的塑料袋装遇热释放塑化剂。一些塑化剂的分子结构类似荷尔蒙，被称为“环境荷尔蒙”。长期食用，达到一定量，同时不能及时排除，有可能引起生殖系统异常、甚至造成畸胎、癌症的危险。

二、快节奏下饮食合理搭配

外卖可以吃，但要学会健康的搭配和合理的选择。有些菜是淀粉主食，热量很高；还有一种菜汤就是各种油脂、盐、糖的聚集地，很拌饭，但不利于健康；麻辣烫、冒菜、米线的味道都很重，点餐的时候，按预计需求食物的2/3即可。快节奏下也要争取做到每餐多吃蔬果、奶类、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油。

三、市场管理机关要完善对外卖送餐的监管

国家要针对网络平台、备餐、送餐这三个环节，分别采取不同的措施。重点检查证照是否齐全、人员健康体检是否到位、原材料进货查验与索证索票、加工制作过程控制、餐饮具清洗消毒及环境卫生等情况。另外，一定要实施食品封签，是针对配送过程采取的一项重要举措。同时，外卖人员入职前须进行健康检查和食品安全知识培训，并对配送箱进行定期消毒，从而加强餐食配送过程管理、确保配送过程不受污染。

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